Pastrmka je ona riba koja ima velika usta sa oštrim zubima i izduženo vretenasto telo. Lako je možemo prepoznati, jer ima crvene ili crne pege po čitavom telu. Ona spada u rečne (potočne) ribe, međutim jedna od najpoznatijih vrta je kalifornijska pastrmka koja živi u manjim jezerima.

Riba je jedan od najzdravijih obroka koji sebi možete priuštiti i jesti bez imalo griže savesti. Kao što svaka riba ima neki specifičan ukus po kojem se prepoznaje, tako se razlikuje po broju kalorija, proteinima, masti i ugljenim hidratima. Svaka vrsta je posebna za sebe, a danas ćemo pričati o pastrmci i svemu što nam njeno konzumiranje može dobrog doneti.

Pastrmka spada u jedne od najboljih specijaliteta ne samo u našim prostorima, već širom sveta. Njen ukus će i dalje biti poseban, bez obzira na koji je način spremate. Kako bi obrok bio što zdraviji, prženje trebate svesti na minimum ili ga u potpunosti izbaciti. 

Koliko kalorija ima pastrmka?

Pastrmka spada u niskokalorične ribe, ali se kalorije razlikuju kod potočne pastrmke i kalifornijske. 

Potočana pastrmka na 100 g sadrži svega 86 kCal, pa je možete jesti dok vam ne dosadi. Kalifornijska pastrmka poseduje za 110 kCal više od potočne, odnosno na 100 g sadrži 196 kCal. Razlika je poprilično velika, ali prihvatljiva kao zdrav obrok.

Jedna zanimljiva činjenica je da 100 g dimljenog fileta pastrmke ima 140 kCal.

A šta je sa proteinima? 

Koliko proteina ima pastrmka?

Potočna pastrmka ima 14.7 g na 100 g proteina, dok Kalifornijska poseduje 21.5 g. Proteini su jako važni za naše zdravlje, a ova vrsta ribe zaista spada u namirnice sa dosta proteina. 

Ako želite da unesete koji gram proteina više u svoj organizam, onda su uzgajane pastrmke odličan izbor za vas. 

Verovatno mislite kako je sve ovo super i korisno, ali kako da znate koliko proteina vi lično trebate da unesete a da (p)ostanete fit. Evo primera, ako unosite 2200 kCal dnevno onda vam je potrebno 200 do 700 kalorija iz proteina. To iznosi od 55 g do 192 g proteina dnevno, što znači da 85 g pastrmke čini otprilike od 10% do 35% vaših ukupnih potreba za proteinima.

Ako želite više proteina uneti u svoj organizam, onda pored pastrmke u tanjir stavite brokoli ili pirinač.

Koliko ugljenih hidrata ima pastrmka?

Imamo dobre vesti za sve vas koji izbegavate hranu bogatu ugljenim hidratima, u 100 g pastrmke nalazi se 0 g ugljenih hidrata. Ovo zvuči neverovatno, ali je istinito!

Koliko masti ima pastrmka?

Što se tiče masti, tu je situacija malo drugačija; naime kalifornijska pastrmka na 100 grama sadrži 11,4 g masti, dok potočna svega 3 g. Većima masti u pastrmci su Omega-3 masne kiseline koje su potrebne našem organizmu. 

Unosom 100 g pastrmke, vaš organizam će biti bogatiji za otprilike 1230 ml Omega- 3 masnih kiselina.

Koliko vlakana ima ova riba?

Vlakna su jako važna za probavni sistem, ali većina namirnica životinjskog porekla ih nema. Međutim to pastrmku ne čini manje zdravijom, pogotovo što 10.4% ribe čini voda. Bez obzira što ne poseduje vlakna, ova vrsta ribe sa lako vari i apsorbuje.

Kako ova riba utiče na zdravlje?

Došli smo do dela teksta koji nas ustvari najviše zanima, a to je uticaj pastrmke na zdravalje. 

Ova vrsta ribe je bogata:

• Vitaminom B12 koji pomaže u održavanju zdravih nervnih ćelija, krvi i pomaže u stvaranju DNK.
• Fosforom koji pomaže u izgradnji kostiju i zuba, kao i u obnovi i rastu tkiva i ćelija u organizmu. Pastrmka od 100 g ima 269 mg fosfora.
• Kalijumom koji pomaže u otklanjaju stresa, smanjuje krvni pritisak, reguliše snagu mišića i još dosta toga. Prosečna količina kalijuma na 100 g iznosi 448 mg.
• Omega-3 masnim kiselinama o kojima smo pričali u pasusu o mastima.
• Cinkom koji doprinosi jačanju imuniteta, smanjuje mogućnost prehlade, sprečava opadanje kose, ubrzava rast rana itd. Pastramka nema mnogo cinka u sebi, svega 0.51 mg, ali verujemo da će pomoći u očuvanju zdravlja.
• Magnezijumom koji je prvenstveno važan za mišiće, srce i nerve. Ova vrsta ribe na 100 g ima 31 mg magnezijuma.
• Vitaminima grupe A, B, D, E
• Selenom koji pomaže u stvaranju DNK, štiti od oštećenja ćelija i infekcija. Pastrmka od 100 g ima 13.2 mg selena. 

Konzumiranjem pastrmke se može smanjiti anksioznost koja je sve više i više učestala i otežava normalan život. Takođe zahvaljujući mnogobrojnim proteinima, pastrmka usporava starenje, a kožu čini mekšom i zdravijom. 

Nauka je otkrila da ako redovno jedemo pastrmku, znatno se smanjuje rizik od Alchajmera i demencije. Pastrmka je takođe odlična i u trudnoći, pogotovo zbog Omega- 3 kiseline koja je neophodna za normalan razvoj ploda. Američki doktori kažu da bi trudnice trebale najmanje dva puta nedeljno jesti ribu, a pastrmka je odličan izbor. Međutim pastrmka kao i svaka riba poseduje živu, a pa treba biti oprezan sa porcijama. 

Znamo da je Sunčeva svetlost najbolji izvor vitamina D, ali takođe se može naći i u hrani. Pastrmka u sebi ima dosta pomenutog vitamina, pa je odlična dopuna suncu.

Da li pastrmka može biti štetna po zdravlje?

Može, zato je važno voditi računa da riba bude sveža i da znate odakle dolazi. 

Kako pastrmka utiče na kilažu?

Svaku namirnicu treba unositi u određenim količinama u organizam, jer se od svega možemo ugojiti. Međutim preporuka je da se pastrmka makar jednom nedeljno nađe na meniju.

Konzumiranja pastrmke će pomoći u izgradnji mišića i takođe pomoći da se telo dovede do savršenstva. Odličan je obrok posle treninga, kao i u fazi mršavljenja. Redovna primena pastrmke poboljšava san, koji je jako. važan za mišiće i proces dijete. 

BONUS: Kako da potrošite 190 kcal?

Podelićemo sa vama jednu zanimljivost, naime ako želite da potrošite 190 kcal (100 g kalifornijske pastrmke) trebate se baviti sportom i uraditi neke od sledećih aktivnosti:

• 18 minuta trčati 8 km/h
• 19 minuta voziti bicikl 19-20 km/h
• 26 minuta plivati
• 46 minuta dizati tegove.

Nadamo se da vam se dopao današnji tekst i da ste naučili dosta važnih stvari o zdravlju i pastrmci. Narednih dana ćemo podeliti još dosta kosrisnih tekstova vezanih za zdravu ishranu i savete kako da vašu figure dovedete do savršenstva. 

Ostanite zdravi i fit!