Sardina je gotovo neizbežna u redovnoj ishrani naročito u vreme posta. 

Verujemo da ne postoji osoba koja makar jednom nije probala sardinu.

O ukusima nećemo raspravljati. 

Svesni smo da je neki vole, a neki baš i ne. 

Ono čime ćemo se mi baviti jeste koliko je sardina dobra ili ne kao namirnica u svakodnevnoj ishrani. 

Sardine su poznate ljudskom rodu vekovima unazad. 

One su zapravo vrsta male ribe koja se najčešće lovila oko italijanskog ostrva Sardinija po kome su i dobile ime. 

Danas sardina ima u izobilju i one se love u Sredozemlju, oko Tihog okeana i Atlantika. 

Veoma su kvarljive pa se najčešće konzumiraju konzervirane sardine, iako je moguće jesti i sveže. 

Kada govorimo o nutritivnim vrednostima sardina one mogu biti odličan izbor za sve one koji vole zdrav način života. 

Mnogima možda nisu omiljene, ali sardine su veoma korisne za normalno funkcionisanje organizma. 

Sardina je poznata kao mala sjajna riba koja se hrani isključivo planktonima, prepuna je ulja i uglavnom pliva u krdu u savršenoj sinhronizaciji. 

Jede se uglavnom konzervirana sardina bez glave, ali i takva prepuna je blagodeti za čoveka. 

Neki stručnjaci zbog ovih važnih činjenica smatraju sardinu pravim darom majke prirode. 

Nutritivne vrednosti sardina

Sardina je bogata omega 3 masnim kiselinama koje su neophodne našem organizmu za pravilan rad i funkcionisanje. 

Iako male, sardine su prepune hranjivih materija od kojih se mnoge smatraju odličnom prevencijom srčanih oboljenja, pa čak i nekih kancerogenih bolesti. 

Idealne su za kombinovanje sa drugim namirnicama zbog niskog procenta kalorija i odsustva ugljenih hidrata. 

U suštini u ovoj maloj i ukusnoj ribi ima dosta vitamina i minerala, zdravih masti, a opet nema loših masti, šećera i ugljenih hidrata što ovu namirnicu čini izuzetno zdravom. 

Za one koji izbegavaju ribe zbog prisustva žive – koja je toksična u njoj, dobra vest je da je sardine nemaju, zahvaljujući činjenici da se hrane samo planktonima. 

Koliko kalorija ima sardina?

Sardina spada u red niskokaloričnih namirnica sa svega 208 kalorija na 100 g sardine. 

To znači da vam je nakon 100 g sardine dovoljno nekih pola sata umerene vožnje bicikle da sagorite unete kalorije. 

Gore u tekstu naveli smo da se sardine mogu jesti sveže i konzervirane. 

Ovaj drugi način je učestaliji. 

Ipak, ne mora vas brinuti da li su konzervirane sardine kaloričnije ili ne. 

Količina kalorija je gotovo ista u svežim i konzerviranim sardinama. 

Mnogima su konzervirane sardine ukusnije, stoga birajte koje god se vama dopadaju, nećete pogrešiti.

Koliko masti ima sardina?

Ove malene lepotice prepune su masti, ali na sreću onih zdravih.

Polinezasićene masne kiseline koje obiluju u sardini su veoma važne za pravilne metaboličke procese organizma, mozak i srce. 

U 100 g sardina ima 18 % dnevne preporučene količine masti, odnosno 11,45 g. 

Stoga se smatraju dobrim izvorom masti i masnih kiselina. 

Koliko sardina ima proteina?

Sardina se klasifikuje kao visoko proteinska namirnica jer u svega 100 g ima čak 24,62 g proteina što je gotovo četvrtina ukupnih materija. 

Ukoliko uzmete u obzir da je dnevni preporučeni unos proteina za odraslog čoveka nekih 50 g onda vam je jasno da samo 100 g sardine pokriva polovinu vaših potreba za proteinima na dnevnom nivou. 

Proteini su neophodni za pravilan rad organizma baš kao i amino kiseline kojima je sardina bogata. 

Zbog visoke koncentracije masti i proteina, te odsustva ugljenih hidrata, sardina je dobar saveznik u keto ishrani. 

Svi proteini su veoma kvalitetni i zdravi. 

Koliko ugljenih hidrata ima u sardini?

Sjajna vest za sve one koji su na režimu ishrane koji podrazumeva nizak unos ugljenih hidrata jeste da sardina nema ni 1 g ugljenih hidrata u svom sastavu. 

To znači da nema ni šećera, što je čini idealnom za kombinovanje sa nekim drugim namirnicama. 

Koliko vlakana ima sardina?

Sardina, kao i većina namirnica životinjskog porekla ne sadrži vlakna u svom sastavu. 

Vitamini i minerali u sardinama

Ova vrsta ribe je bogata vitaminima i mineralima, što je čini izvrsnim izvorom ovih nutrijenata. 

Od vitamina se ističu:

• Vitamin D
• Vitamin B12
• Vitamin B3 ( niacin )

Od minerala koji se mogu naći u većim koncentracijama najvažniji su:

• selen
• jod
• fosfor
• kalcijum

Visoka koncentracija vitamina i minerala čine sardinu veoma važnom namirnicom za očuvanje celokupnog zdravlja i za prevenciju mnogih teških oboljenja. 

Uticaj sardine na kilažu

Pored zdravlja koje naravno svima nama treba biti na prvom mestu i kilaža je veoma bitna. 

Odabir namirnica ima veliki uticaj na kilažu. 

Sardine su kao što smo već gore napomenuli bogate mastima  proteinima, a siromašne ugljenim hidratima što ih čini idealnim odabirom u mnogim dijetama. 

Osim što zbog koncentracije masti i proteina daju veći osećaj sitosti i pomažu u smanjenju apetita one su zdrave i treba svake nedelje da vam budu na meniju. 

Uticaj sardine na zdravlje

Zbog samog sastava materija koji smo prethodno detaljno obradili, sardina se smatra jednom od najzdravijih namirnica. 

Možda, čak i najzdravijom namirnicom životinjskog porekla. 

Bogatstvo amino kiselinama doprinosi zdravlju srca. 

Selen i jod potrebni su vašoj štitnoj žlezdi i mnogim drugim organima kako bi mogli pravilno da funkcionišu. 

Vitamin D i vitamin B12 često su u deficitu kod savremenog čoveka. 

Oni su ipak veoma važni i potrebni našim kostima, koži, mozgu i drugim organima. 

Sardine mogu biti dobar način nadoknade ovih vitamina. 

Samo jedna porcija sardina obezbediće vam tri puta veću količinu B 12 vitamina nego što je neophodno. 

Nedostatak ovog vitamina je veoma česta pojava, a dovodi do brojnih problema sa kostima i perifernim nervnim sistemo, te može imati i fatalne posledice. 

Sardine vam mogu biti od pomoći da ovaj važan vitamin nadoknadite. 

Takođe sadrže skoro polovinu dnevne preporučene doze kalcijuma što doprinosi boljem zdravlju i pokretljivosti vaših kostiju. 

Omega 3 masne kiseline poznate su i kao materije koje čuvaju srce i to je činjenica. Sardine imaju tu prednost da ovih materija imaju u izobilju. 

Vaše srce je bezbedno dok u svom jelovniku barem dva do tri puta nedeljno imate i sardine. 

Sardine više nikada nećete posmatrati kao tek neku hranu iz konzerve. 

One su skromne i deluju bezazleno, ali su zapravo pravo blago za vaš organizam i vitko telo. 

Ne zaboravite da ih ubacite u ovonedeljni plan ishrane!